/ ศิลปวัฒนธรรม / จาจังเมียน บะหมี่ซอสดำ อาหารขึ้นชื่อของเกาหลี

จาจังเมียน บะหมี่ซอสดำ อาหารขึ้นชื่อของเกาหลี

จาจังเมียน Jajangmyeon

จาจังเมียน Jajangmyeon บะหมี่ผัดกับซอยชุนเจียง  ซอสที่ทำจากถั่วดำหมัก ต้องหมักไว้ 1 ปี  น่าจะเป็นกระบวนการเดียวกับการทำซีอิ้วดำ จาจังเมียนจัดเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในเกาหลี แต่ชาวเกาหลีจะมองว่าจาจังเมียนนี้เป็นอาหารจีน ไม่ใช่อาหารเกาหลี  ดังนั้นตำราอาหารเกาหลีจะไม่มีแสดงวิธีทำจาจังเมียนกันเลย  คงจะคล้ายๆ กับราเมน ที่ตำราอาหารญี่ปุ่นเมื่อก่อนนี้จะไม่กล่าวถึงเลย แต่ราเมนเป็นที่นิยมมากกระจายไปหลายประเทศ ตำราทำอาหารญี่ปุ่นใหม่ก็ต้องมีวิธีการทำราเมนด้วย

พิพิธภัณท์จาจังเมี่ยน ที่เมืองอินชอน

(Visited 598 times, 1 visits today)
ขอบคุณรูปสวยๆจาก:
ขอบคุณภาพจาก kitchenchallenge.wordpress.com

เรื่องอื่นๆที่น่าสนใจ

เรื่องท่องเที่ยวเกาหลีที่กำลังฮิต